Panadería artesanal / dirección Dante Trujillo Ruíz ; edición Carlos Eduardo Vargas Tagle ; fotografía Jaime Gianella.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series Plan Nacional de Lectura y Escritura Leer es mi cuentoISBN: 9789962040071Tema(s): Pan -- Recetarios | Hornería | Panadería -- Enseñanza | CocinaClasificación CDD: 641.815
Contenidos:
Nota de disertación: Tesis Resumen: "Compendio de recetas especiales de calidad para iniciar su negocio o a su familia. El contenido de esta obra concentra de forma sencilla y gráfica las claves para elaborar panes con un nivel de calidad. Ofrece una forma didáctica y amena, como elaborar la panadería en forma artesanal, este libro es para todos aquellos que deseen iniciarse en el arte de la panadería artesanal tanto profesional como en forma casera"
Salados crocantes
Salados suaves
Dulce y bollería
Panadería especial
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Pública San Juan Bosco | Colección General | 641.815 P15 (Navegar estantería) | ej.1 | Disponible | Ocho días | MOS018621 |
Ej.1 de la Biblioteca Madrid: del año 2012.
Incluye índice
Tesis
Referencias bibliográficas : p.200
Salados crocantes
Salados suaves
Dulce y bollería
Panadería especial
"Compendio de recetas especiales de calidad para iniciar su negocio o a su familia. El contenido de esta obra concentra de forma sencilla y gráfica las claves para elaborar panes con un nivel de calidad. Ofrece una forma didáctica y amena, como elaborar la panadería en forma artesanal, este libro es para todos aquellos que deseen iniciarse en el arte de la panadería artesanal tanto profesional como en forma casera"
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