Decorando pasteles : como si fuera un maestro repostero.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Editor: Montevideo : Arquetipo, 2003Descripción: 352 páginas : ilustraciones en color, fotosISBN: 9974768438Tema(s): Reposteria | Tortas -- Decoraciones | Postres -- Recetas de cocinaClasificación CDD: 641.865 3 Resumen: El libro ofrece una "detallada información para decoración de pasteles, que comienza por lo elemental para ir aumentando, gradualmente, su complejidad. La obra consta de dos partes netamente diferenciadas: en la primera de ellas, se incluye todas las técnicas que pueden llegar a ser útiles, empezando por las más simples, para lograr práctica y precisión, ideales para estudiantes avanzados o profesionales. La complejidad de las técnicas va aumentando progresivamente, de modo que cualquier principiante, siguiendo el orden establecido, y con mucha ejercitación, podrá convertirse en un experto. Las primeras técnicas explicadas son las elementales: como cubrir un pastel; como preparar glasé real y sus aplicaciones; el modo de manejar una manga y como utilizar distintas boquillas para lograr los efectos deseados. Continuamos con la explicación de una enorme variedad de motivos de hojas y flores, ideales para completar cualquier decoración, realizados en glasé real, fondant y chocolat"
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libro
|
Biblioteca Pública San Juan Bosco | Colección General | 641.865 3 D22 (Navegar estantería) | ej.1 | Disponible | Ocho días | MOS019115 |
Navegando Biblioteca Pública San Juan Bosco Estantes, Código de colección: Colección General Cerrar el navegador de estanterías
|
|
No hay imagen de cubierta disponible No hay imagen de cubierta disponible |
|
|
|
|
||
| 641.86 C86 Cupcakes para princesas. | 641.86 M45 Postres casi sin azúcar / | 641.865 3 D22 Decorar pasteles. | 641.865 3 D22 Decorando pasteles : | 641.865 R26r Repostería al Horno | 641.865 W65 Fiestas mágicas / | 641.865 W65 Fiestas mágicas / |
Incluye índice
El libro ofrece una "detallada información para decoración de pasteles, que comienza por lo elemental para ir aumentando, gradualmente, su complejidad. La obra consta de dos partes netamente diferenciadas: en la primera de ellas, se incluye todas las técnicas que pueden llegar a ser útiles, empezando por las más simples, para lograr práctica y precisión, ideales para estudiantes avanzados o profesionales. La complejidad de las técnicas va aumentando progresivamente, de modo que cualquier principiante, siguiendo el orden establecido, y con mucha ejercitación, podrá convertirse en un experto. Las primeras técnicas explicadas son las elementales: como cubrir un pastel; como preparar glasé real y sus aplicaciones; el modo de manejar una manga y como utilizar distintas boquillas para lograr los efectos deseados. Continuamos con la explicación de una enorme variedad de motivos de hojas y flores, ideales para completar cualquier decoración, realizados en glasé real, fondant y chocolat"
No hay comentarios en este titulo.