000			01614nam a2200217 a 4500
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043			_as-uy---
082	0	4	_a641.865 3 _bD22 _221
245	1	0	_aDecorando pasteles : _bcomo si fuera un maestro repostero.
260			_aMontevideo : _bArquetipo, _c2003.
300			_a352 páginas : _bilustraciones en color, fotos.
500			_aIncluye índice
520			_aEl libro ofrece una "detallada información para decoración de pasteles, que comienza por lo elemental para ir aumentando, gradualmente, su complejidad. La obra consta de dos partes netamente diferenciadas: en la primera de ellas, se incluye todas las técnicas que pueden llegar a ser útiles, empezando por las más simples, para lograr práctica y precisión, ideales para estudiantes avanzados o profesionales. La complejidad de las técnicas va aumentando progresivamente, de modo que cualquier principiante, siguiendo el orden establecido, y con mucha ejercitación, podrá convertirse en un experto. Las primeras técnicas explicadas son las elementales: como cubrir un pastel; como preparar glasé real y sus aplicaciones; el modo de manejar una manga y como utilizar distintas boquillas para lograr los efectos deseados. Continuamos con la explicación de una enorme variedad de motivos de hojas y flores, ideales para completar cualquier decoración, realizados en glasé real, fondant y chocolat"
650	1	4	_aReposteria
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999			_c11451 _d11451