Frazier, W.C., <br/><br/>
Microbiología de los alimentos / 
W. C. Frazier, D. C. Westhoff ; traducción de Manuel Ramis Vergés. 
 - 4a. ed. 
 - Zaragosa (España) :  Acribia,  1993. 
 - 681 p. :  il., fot. 
<br/><br/> Incluye índice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420501190 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Microbiología de alimentos<br/>Conservación de alimentos<br/>Microorganismos<br/>Contaminación de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>644.001579  / F71