TY  - BOOK
AU  - Trujillo Ruíz,Dante
AU  - Vargas Tagle,Carlos Eduardo
TI  - Panadería artesanal
T2  - Plan Nacional de Lectura y Escritura Leer es mi cuento
SN  - 9789962040071
U1  - 641.815 21
KW  - Pan
KW  - Recetarios
KW  - Hornería
KW  - Panadería
KW  - Enseñanza
KW  - Cocina
N1  - Ej.1 de la Biblioteca Madrid: del año 2012; Incluye índice; Tesis; Referencias bibliográficas : p.200; Salados crocantes; Salados suaves; Dulce y bollería; Panadería especial
N2  - "Compendio de recetas especiales de calidad para iniciar su negocio o a su familia. El contenido de esta obra concentra de forma sencilla y gráfica las claves para elaborar panes con un nivel de calidad. Ofrece una forma didáctica y amena, como elaborar la panadería en forma artesanal, este libro es para todos aquellos que deseen iniciarse en el arte de la panadería artesanal tanto profesional como en forma casera"
ER  -