01441nam a2200325 a 4500 000083226 20200120224806.0 170725s2015 sp a gr|||||000 ||spa d 9789962040071 spa e-sp--- 641.815 P15 21 Panadería artesanal / dirección Dante Trujillo Ruíz ; edición Carlos Eduardo Vargas Tagle ; fotografía Jaime Gianella. Plan Nacional de Lectura y Escritura Leer es mi cuento Ej.1 de la Biblioteca Madrid: del año 2012. Incluye índice Tesis Referencias bibliográficas : p.200 Salados crocantes Salados suaves Dulce y bollería Panadería especial "Compendio de recetas especiales de calidad para iniciar su negocio o a su familia. El contenido de esta obra concentra de forma sencilla y gráfica las claves para elaborar panes con un nivel de calidad. Ofrece una forma didáctica y amena, como elaborar la panadería en forma artesanal, este libro es para todos aquellos que deseen iniciarse en el arte de la panadería artesanal tanto profesional como en forma casera" Pan Recetarios Hornería Panadería Enseñanza Cocina Trujillo Ruíz, Dante director. Vargas Tagle, Carlos Eduardo editor 11099 11099 0 0 ddc 0 0 GEN BPMOS BPMOS 2020-01-20 NT 10 4 641.815 P15 MOS018621 2026-04-22 2025-12-05 ej.1 2020-01-20 BK Ocho días