TY  - BOOK
AU  - Fernandez,Carmén
TI  - Cocina molecular y fusión
SN  - 9788466230698
U1  - 641.5 21
PY  - 2015///
CY  - Madrid
PB  - Editorial Libsa
KW  - Gastronomía
KW  - Técnicas
KW  - LEMB
KW  - Cocina
KW  - Comidas y banquetes
KW  - Innovaciones tecnológicas
N1  - Incluye índicey glosario
ER  -