La búsqueda de las especias / Carson I. A. Ritchie ; traducción de José Carlos Gómez Borrero.
Tipo de material:
TextoSeries Alianza cien ; 48Editor: Madrid : Alianza editorial, 1994Descripción: 61 p. ; Tapa Rústica, 15 cmISBN: 9788420646480Tema(s): Alimentos -- Historia | Especias -- Historia | Cocina -- Historia CondimentosClasificación CDD: 641.3383
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Pública San Juan Bosco Colección General | Colección General | 641.3383 R37b (Navegar estantería) | Ej. 1 | Disponible | Ocho días | MOS503303 |
Navegando Biblioteca Pública San Juan Bosco Estantes, Ubicación: Colección General, Código de colección: Colección General Cerrar el navegador de estanterías
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| 631.58 F85m Manual de agricultura alternativa / | 636.7 G65p Peluquería Canina | 641.303 A41i Inventario de frutas y verduras | 641.3383 R37b La búsqueda de las especias / | 641.5 S28g El gran libro de recetas prácticas | 641.5 S28g El gran libro de recetas prácticas | 641.59 G65c Cocina Española |
CARSON I.A.RITCHIE analiza en estos ensayos la importancia de la comida y su indudable protagonismo en la historia social. Ejemplos de ello es cómo contribuyó La búsqueda de las especias a la caída del Imperio Romano y, con ella, a la de la civilización occidental. Cómo el capitán Cook, que combatió el escorbuto dando a sus marineros Zumo de limón y repollo fermentado, consiguió como subproducto añadir al mapa un nuevo continente, Australasia. Y cómo el chocolate, uno de los alimentos americanos que se tomaba en toda Europa en el siglo XVIII, fue una de las bebidas que hizo posible la revolución intelectual europea del Siglo de las Luces.
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