Selección de ensayos sobre alimentación y cocinas de Colombia /
Compilación y prólogo Ramiro Delgado Salzar, Daniel Gómez Roldán, Germán Negrete-Andrade.
- 2a. ed.
- Bogotá : Ministerio de Cultura, 2012.
- 685 p. : il., fot. ; 20 cm.
- Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia 15 .
Incluye Bibliografía.
9789587530582 (Obra completa) 9789587530742
Cocina colombiana
Cocina
Grupos étnicos
Cocinas regionales
Alimentación
Antropología cultural y social
Costumbres alimenticias
641.5986 / S25
Incluye Bibliografía.
9789587530582 (Obra completa) 9789587530742
Cocina colombiana
Cocina
Grupos étnicos
Cocinas regionales
Alimentación
Antropología cultural y social
Costumbres alimenticias
641.5986 / S25
